和尚们每天吃素，为何个个都是肥头大耳？看看他们的伙食就懂了_佛教_寺庙_戒律

“酒肉穿肠过，佛祖心中留。”这句话深受人们传颂，但若真有哪个和尚喝酒吃肉，恐怕会遭到旁人的指责，称其为“假和尚”。事实上，绝大多数和尚都不敢触犯戒律，吃肉违反了佛教的清规，是对佛教教义的不敬。

然而，若和尚不吃肉，那为何影视剧或现实中，许多人印象中的和尚往往是圆润的面庞，身形丰盈，而道士则通常瘦削呢？

这个问题其实并不复杂，只需看一看和尚的饮食结构就可以找到答案。

佛教早在汉朝时期传入中国，东汉时期的汉明帝曾梦见一尊金人，感到十分奇异，便询问大臣，得到的回答是“这是西方的神灵”。于是，汉明帝派遣使者从西域迎来了佛教。之后，汉明帝还亲自命人于洛阳建造了白马寺，佛教在中国逐渐传播开来，生根发芽。

然而，那时的佛教与如今的佛教并不相同。当时并没有如今这种严格的“不食肉”规定，只有简单的禁止食用“荤”，但这里的“荤”并非现代意义上的肉类，而是指大蒜、兰葱、兴渠、慈葱等五种蔬菜。恐怕这些蔬菜在释迦摩尼时代就已有流行，而禁止食用它们与“杀生”的关系不大。主要原因是，佛教徒们为了争论佛法，常常需要进行辩论。想象一下，如果在辩论之前，大家都吃了大蒜，接着开口辩论，那场面肯定令人不胜其扰。

当然，这种禁食“荤”的规定，也可能与其他原因有关。

至于鱼肉，佛教早期并没有严格禁食，只是提到了“三净肉”的概念。所谓“三净肉”是指，佛教徒没有亲眼见到动物被杀害的场景，也未曾听到它临死时的哀嚎，并且自己没有因此而导致动物死亡。符合这一标准的肉是可以食用的。若违反其中任何一项，便算是触犯了“杀生”戒律。

由此可见，当时的佛教戒律是相当“人性化”的。毕竟，和尚虽然出家，但毕竟是人，也需要维持生命的基本需求，不可能完全像神仙一样不食五谷。而这些规定，虽然有些严格，但也是为了解决现实问题，毕竟和尚也并非完全脱离人世，偶尔的“放松”也是可以理解的。

然而，随着时间的推移，戒律逐渐严苛。到南北朝时期，有一位推崇佛教的皇帝，他对佛教经典极为推崇，甚至四次亲自出家当和尚，最后在大臣们的强烈劝谏下才放弃。他便是南朝的梁武帝萧衍。梁武帝在位期间，极力提升佛教的地位，影响深远。民间也随之兴起了大量的寺庙，诗人曾有“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”之句，描绘了这一景象。

可能因过于虔诚，梁武帝对“三净肉”的规定不满意，认为它并没有做到完全避免“杀生”，因此进一步推行禁止食肉。在他的推动下，佛教中不食肉的教义逐渐深入人心，并最终成为了一条重要的戒律。

但尽管如此，不吃肉的和尚与普通百姓相比，身体健康状况并不差。古代的寺庙中，有很多善男信女捐赠财物，生活条件相对较好。与那些艰难耕作的农民相比，和尚的日常生活显得相对轻松。可以举一个例子，明朝开国皇帝朱元璋，曾因家贫且遇上灾荒，不得不暂时出家为和尚。这表明，在朱元璋眼中，和尚这一职业至少能维持生命，或者能获得一些食物。

另外，古代民众对和尚普遍怀有敬畏之心。即使生活困顿，一些百姓听闻佛法后，仍愿捐赠财物，寄希望于来世的福报。种种原因使得当时的和尚成为许多人心目中理想的职业，尤其是贫民百姓，在无路可走时，会将自己的孩子送进寺庙做小沙弥，以此换取生存的机会。

时至近现代，尤其是抗日时期，有些寺庙甚至占据了大片土地，周围百姓成为寺庙的佃农，发生过“谁家好女种好地”的笑话。

随着科技的进步，各类食物源源不断地进入人们的餐桌，现代人的饮食水准已远超古代，即便是历代帝王也难以想象。如今的和尚生活水平也远高于古代和尚，尽管他们同样禁止“杀生”，但他们在素食上的选择更加多样化。豆浆、包子、米饭，配上高质量的大豆油等调料，甚至在某些寺庙，早晨的素食能够充足补充所需的能量。

与此同时，和尚的工作负担虽不轻，但毕竟相较于长期从事体力劳动的工农，他们的日常劳作较为轻松。久而久之，和尚们的体型往往较为丰盈，形成了大家熟知的“大肚和尚”形象。

当然，事物总有两面。即使在和尚当中，也有许多清瘦的和尚，他们严格遵守戒律，远离尘世的杂念。实际上，与外国和尚相比，中国和尚的戒律更加严格。比如在日本，部分和尚并不禁止结婚生子，甚至有些和尚将寺庙当作家族产业，一代代传承下去。

这也反映出，随着时代的发展，许多传统习俗都在发生变化，无论是和尚还是其他职业，都是如此。如今，许多出家人是因为对“和尚”这一职业的追求而出家，对于饮食的要求也相对宽松，只要不违反戒律，生活的基本需求也得到满足。